Savoir nettoyer votre chambre froide positive

Une chambre froide positive permet au restaurateur de bien conserver ses fruits et ses légumes. Comme précisé sur chambrefroidepositive.net, il s'agit d'une grand réfrigérateur où il fait entre 0et 5°C.

Vous installerez votre chambre froide positive dans une pièce bien ventilée située non lin de vos cuisines, pour perdre le moins de temps possible quand vous aurez besoin d'aller y chercher des produits.

Prenez l'habitude de bien ranger dans votre chambre froide

Il est essentiel que cette chambre froide positive soit bien rangée. Pour cela, vous disposerez vos aliments sur des étagères conçues à cet effet. Il n'est pas question de poser des produits sur le sol. Pensez à poser des dalles sur le sol, vous pourrez aisément les laver quand elles seront sales.

Pour l'entretenir, vous penserez à dépoussiérer l'extérieur chaque semaine et notamment les grilles d'aération. Pour l'intérieur, il faudra procéder comme pour un réfrigérateur.